Волнушка

Волнушки Июнь 10th, 2011

Гриб Волнушка (Lactarius torminosus) очень симпатичный, благодаря своей опушке- ресничкам , расположенной по краю шляпки.Это хороший условно съедобный пластинчатый гриб, который используют только для засолки, с предварительным отвариванием (отвар слить). Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами он не имеет.
Шляпка у него до 15 см, толстомясистая, выпукло- распростертая, воронкообразная, с ровными, завернутыми внутрь , опушенными краями. Розовая волнушка розового или красно- розового цвета с более темными концентрическими кругами, при прикосновении коричневеет. Белая волнушка белого цвета, позже чуть розоватая.
Мякоть у той и той волнушки белая, чуть розоватая, рыхлая. На срезе цвет не меняет. Они выделяют очень жгучий и горький белый млечный сок, благодаря чему не бывают червивыми.
Пластинки слегка низбегают на ножку, узкие, частые, сначало белые, потом бледно- розовые. Ножка до 6 см, полая, ломкая, светло-розовая или цвета шляпки.
Белая волнушка растет в молодняке берез и на опушках с августа по сентябрь, очень редко. Розовая- в смешанных лесах, часто под березами, с конца июля по ноябрь.



Leave a Comment

blank