Капуста грибная (Sparassis)- гриб, вызывающий гниль корней деревьев.

Растет он на основании стволов хвойных деревьев, с августа по октябрь. Плодовое тело диаметром до 20 см, похож на брокколи, состоит из множества плоских, коротких курчавых ветвей,  частично сросшихся, желтовато- зеленовато- красного цвета, с зубчатым краем. Ножка короткая, клубневидная, толстая, укореняющаяся. Мякоть белая, на срезе цвет не изменяет, с приятным запахом.

Очень вкусный гриб. Готовят как в свежем виде, так и сушат.

Очень вредный гриб для деревьев- вызывает красную гниль у пораженных деревьев.

Гриб занесен в Красную Книгу. По-этому сбор и заготовка  его запрещены.

При встрече с ним- не топчите и не срезайте. Пускай растет и дает новые грибочки.



Leave a Comment

blank