Перед тем, как варить грибы, их надо отобрать по видам (если этого не сделали в лесу), почистить, помыть и приступать к варке.

По видам сортируют так:

- болетовые (белые, польские, маслята, козляки и пр.) можно варить в одной кастрюле. Если их потом будете жарить или тушить, то достаточно одной варки 5 минут.

- остальные съедобные грибы (лисички, сыроежки и пр) при дальнейшей готовке можно варить также, как и первые.

- условно съедобные варят два раза: первый 5 минут и воду сливаем, второй- 30- 40 минут и воду сливаем, а потом приступать к готовке.

Вот как надо варить грибы.



Leave a Comment

blank