Грибы шампиньоны лесные- очень вкусные, и на самом деле, разнообразные. Они включают в себя около 10 видов грибов. Но среди них есть и ядовитые представители.

Главную опасность лесные шампиньоны несут для тех, кто не очень хорошо ориентируется в грибах. Это связано с тем, что некоторые виды шампиньонов очень трудно с первого взгляда отличить от ядовитых грибов, таких как: Бледная поганка, Мухомор вонючий и пр.

Итак, попорядку.

1. Шампиньон двукольцевой (съедобный)- гриб имеет полушаровидную шляпку 5- 15 см в диаметре, которая позже становится выпукло- распростертой с завернутыми краями. Чаше всего она грязно- белая, реже белая. Гладкая, матовая.

Ножка у этого гриба около 7 см, иногдарасширяется к основанию с двумя кольцами- остатком покрывала.

Мякоть белая, на срезе розовеет, потом синеет. Имеет приятный запах.

Пластинки свободные, розовые, позже шоколадные. Споровый порошок темно- коричневый.

Растет этот гриб с мая по октябрь, на почве на полянах, в траве, на лесных опушках.

2. Шампиньон желтокожий( ядовитый)- шляпка до 15 см, полуокруглая, потом выпуклая, белая или беловато- бурая. При прикосновении желтеет. Сухая. края у шляпки подвернутые, а потом распростертые, иногда с остатками покрывала..

Пластинки свободные, тонкие. Сначала белые или розовые, потом коричневые.

Ножка до 10 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, расширяется к основанию. Одного цвета со шляпкой. В основании при надавливании желтеет. Голая и полая, в верху с широким, часто исчезающим покрывалом.

Мякоть белая или буровато- белая, к основанию ножки желтая, с неприятным запахом.

Споровый порошок темно- коричневый.

Растет с июня по октябрь, на почве в хвойных и лиственных лесах, на лугах.

Этот гриб имеет и разновидность: Шампиньон желтокожий чешуйчатый. Его шляпка покрыта множественными чешуйками.

3. Шампиньон двуспорвый (съедобный)- шляпка до 10 см, полукруглая, потом выпукло – распростертая. Иногда в центре шляпки есть чешуйки. Цвет шляпки от беловатого до грязно- коричневого, к краям светлее, при прикосновении краснеет.

Ножка до 6 см, цилиндрическая, ровная, беловатая, ближе к шляпке красноватая, с толстым кольцом.

Мякоть белая, на разрезе розовеет или краснеет, с кислым грибным запахом.

Пластинки свободные розовато- белые, потом темно- коричневые.

Споровый порошок темно- коричневый.

Растет с мая по октябрь, на почве в лесополосах, на лесных полянах, на выгонах.

4. Шампиньон Лесной (условно съедобный)- шляпка до 10 см, яйцевидная, потом плоско-распростертая, с часто с бугорком, буровато- коричневая, с чешуйками.

Ножка до 10 см, грязно- белая с с белым кольцом.

Мякоть белая, на разрезе розовеет с о  слабым грибным запахом.

Споровый порошок коричневый.

Растет с июля по октябрь, на почве в хвойных и лиственных лесах.

5. Шампиньон луговой (условно съедобный)- шляпка до 15 см, полушаровидная, потом распростертая, белая или сероватая, сухая, иногда с чешуйками.

Ножка до 5 см, белая, волокнистая, с белым исчезающим кольцом.

Мякоть белая, на разрезе розовеет, с запахом аниса.

Пластинки свободные, розоватые, потом шоколадные.

Споровый порошок темно- коричневый.

Растет с мая по октябрь, на почве на лесных полянах, лугах, на выгонах.

6. Шампиньон полевой (съедобный гриб)- шляпка до 20 см, полукруглая, потом выпукло- распростертая, с бугорком или приплюснутая в центре, кремово- белая, при прикосновении желтеет.

Ножка до 20 см того же цвета, что и шляпка, при прикосновении желтеет, с простым широким отстающим кольцом.

Мякоть белая, на изломе желтеет, с запахом аниса.

Споровый порошок темно- коричневый.

Растет на почве с мая по октябрь в лиственных лесах и на полянах.

6. Шампиньон изящный (съедобный)- очень редкий гриб со шляпкой до 4 см и ножкой до 5 см. Обладает анисовым запахом и похож на Шампиньон обыкновенный.

Растет на почве с июня по октябрь среди травы.

Также есть и такие лесные Шампиньоны6 Шампиньон темноволокнистый, Ш. мелкочешуйчатый, Ш. Бернарда.



Leave a Comment

blank