Белый гриб (Boletus edulis) или боровик (белый) — гриб из рода Боровик. Это самый лучший съедобный гриб. Есть,условно, 4 вида Белых грибов и многообразие их изменчивости. Некоторые из них представлены на фото:

Белый гриб еловый— наиболее распространён, имеет удлинённую ножку, обычно с сохраняющимся утолщением внизу, шляпка бурая с красноватым или каштановым оттенком, часто неравномерно окрашена, гладкая, сухая. Встречается в еловых и пихтовых лесах, распространён во всех районах произрастания белого гриба. Плодоносит в июне — октябре.

Белый гриб дубовый отличается бурой шляпкой с сероватым, а не коричневым оттенком, иногда со светлыми пятнами, но в целом шляпка темнее, чем у берёзовой формы. Мякоть более рыхлая, чем у других белых грибов. Встречается в дубовых лесах в июне — октябре, в средней и южной полосах Европейской части России, на Кавказе, в Приморском крае. Встречается часто, местами обильно.

Белый гриб берёзовый отличается светлой, до почти белой окраской шляпки и произрастанием под берёзами.

Белый гриб сосновый- с крупной тёмной шляпкой, иногда с фиолетовым оттенком. Мякоть под кожицей буровато-красная.

Форма ранняя- сезонная форма соснового белого гриба. Шляпка мелкая, бледно-буроватой или светло-охристой окраски без красного оттенка. От сосновой формы отличается коричневатой, а не красной мякотью под кожицей шляпки. Плодоносит в мае — июне, встречается в сухих сосновых лесах. Известна в Германии и России.

Форма лимонно-жёлтая- отличается лимонно-жёлтой или ярко-жёлтой окраской шляпки. Встречается в елово-сосновых перелесках.

Форма гладконожковая- отсутствие сеточки на ножке. Произрастает в берёзовых лесах.

Форма ложнопурпуровая- шляпка коричнево-пурпурового цвета, трубчатый слой с розовато-красным оттенком.

Форма особая- пурпуровый оттенок шляпки и ножки, трубчатый слой обычного цвета. Растёт в лиственных лесах.

Форма оранжево-красная- шляпка оранжево-красная, ножка розоватая или красноватая, встречается под соснами.

Форма синеющая- винно-красная шляпка и ножка, трубчатый слой при надавливании медленно синеет.

Форма розовоножковая- шляпка часто неровно окрашена с пятнами песочного и бурого цвета. Ножка в верхней части телесно-розовая, внизу до коричнево-бурого цвета с очень тонкой водянисто-белой сеточкой. Мякоть шляпки на срезе слегка розовеет, в ножке не изменяется.

Форма арктическая- небольшие плодовые тела со шляпкой до 5 см в диаметре, охристо-желтоватой или светло-бурой окраски.

Форма поздняя- небольших размеров, отличается более тёмной бурой, до чёрно-бурой окраской, с беловатой или желтоватой каймой по краю.

Форма оливково-бурая- шляпка с волокнистым краем, иногда тонкочешуйчатая, оливково-бурая, в центре иногда более тёмноокрашена. Ножка обычно ровная.
Белый гриб тёмно-бронзовый- тёмноокрашенный гриб, до почти чёрного цвета, растёт в буковых и дубовых лесах.

Форма светло-бронзовая- со светлой серо-коричневой шляпкой, иногда с охристо-жёлтыми пятнами.

Белый гриб сетчатый- со светлоокрашенной буроватой или охристой шляпкой и короткой цилиндрической ножкой, по виду напоминает моховик.



Comments

  1. 1
    антоний
    Август 28th, 2011 at 19:10

    красота!!!

  2. 2
    admin
    Август 28th, 2011 at 19:48

    Добр вечер Антоний. Спасибо за похвалу

Leave a Comment

blank